普段ご家庭でお使いの台所包丁をお持ちいただき、明治10年創業の伝統ある金物店の職人が砥石を使い研ぎの技術をレクチャーします。研ぎ終えた包丁の切れ味の変化が楽しみになるだけでなく、ご家庭でも活かせるメンテナンス技術が身につくプログラムです。